水果塔
手工水果塔以大量的新鲜水果变化出多层次的口感及滋味，堆栈出多层次的丰富口感。高约有五公分的水果塔，最具特色是其多层次的内馅，口感丰富，不甜腻，美妙的滋味，每一口都让人心满意足。
一、材料
1、塔皮：黄油88克，白砂糖42克，鸡蛋25克，低筋面粉125克，泡打粉2克。
2、时令新鲜水果，植物性鲜奶油60克。
二、配料
干面粉适量。
三、作法
1、低筋面粉过筛备用；
2、将砂糖放入玻璃研磨杯，用点动高速打成糖粉；
3、将糖粉和黄油一起放进搅拌桶中，用K字桨先慢后快的打发；
4、然后加入鸡蛋，继续搅打至看不见蛋液，最后加入低筋面粉、泡打粉低速搅拌均匀；
5、将拌好的面团用手下剂约20克一个，搓圆沾上适量干面粉后压扁，捏入塔模中，去掉多余的边，再轻轻的压实，并用牙签均匀的搓上气孔；
6、放入预热到180度的烤箱中，烘烤10钟，取出待凉脱模；
7、植物性鲜奶油放入搅拌桶里，用打蛋器快速打发至硬性发泡；
8、把打好的奶油挤到塔模中，再装饰上新鲜的水果，即可。
